近年来，多乐之日、bread618、面包新语等许多曾在大陆红极一时的烘焙巨头纷纷陷入关店、收缩的困境。2025年，全国烘焙门店的闭店、停运消息更是频出，有近9万家面包店关闭，烘焙门店的平均存活时长仅为32个月。

　　据陆媒报道，12月27日，台湾老牌烘焙连锁85°C在济南的最后一家门店——济南卧龙路店宣告闭店，两个月前的10月31日，北京最后一家85°C也闭店了。

　　85°C是台湾连锁咖啡与烘焙品牌，隶属于美食达人公司，主营面包、饮品及蛋糕业务，最多时曾在中国大陆80多个城市拥有约560家门店。不过，自2023年下半年起在大陆的业务开始出现亏损，2024年，亏损持续扩大，2025年上半年的亏损已高达约4600万元人民币。